Regimuri de slabire populare
In zilele noastre, sunt la mare moda unele regimuri de slabire cum ar fi Atkins, The Zone, Sugar busters, toate acestea avand in comun un aspect: continut foarte redus de carbohidrati. Ne fac carbohidratii sa ne ingrasam? La aceasta intrebare vom incerca sa raspundem in acest articol.
Dar, in fond, ce sunt carbohidratii? Carbohidratii sau glucidele reprezinta o categorie foarte importanta de nutrienti, utilizati in organism, in principal, pentru rolul lor energetic. 1 gram de carbohidrati genereaza 4 kilocalorii. Ei reprezinta principala sursa de energie pentru corpul uman, fiind rapid disponibili si putand fi depozitati la nivel muscular sub forma de glicogen. Principalul secret consta in a alege exact carbohidratii potriviti, precum si cantitatea necesara.
Carbohidratii simpli se gasesc in alimente precum mierea, dulciurile rafinate si sucuri, fiind rapid digerati si utilizabili imediat pentru energie. Acesti carbohidrati ridica rapid nivelul glicemiei (glucoza din sange). Inaintea unui antrenament cardio intens, utilizarea carbohidratilor simpli este o idee buna (nu si daca tineti cura de slabire).
Carbohidratii complecsi necesita un timp mai lung pentru a fi digerati si se gasesc in alimente precum cereale integrale, legume si fructe. Digestia si absorbtia lor se produce mai lent decat in cazul carbohidratilor simpli, ceea ce nu produce un raspuns insulinic atat de rapid. Carbohidratii complecsi sunt desfacuti pana la forma de monozaharide, pentru a putea fi utilizati de celule. Retineti ca alimentele bogate in carbohidrati complecsi sunt cea mai buna alegere, deoarce au un continut redus de grasimi, sunt bogate in fibre, vitamine si minerale.
Regimuri de slabire sarace in carbohidrati
Gandirea din spatele regimuriloe sarace in carbohidrati ar putea fi rezumata astfel: consumand multi carbohidrati, va fi stimulata excesiv productia de insulina, ceea ce conduce la supra-alimentare, obezitate si, in cele din urma, la rezistenta la insulina. Excesul de glucide in sange este transformat in lipide, sub influenta insulinei, care apoi sunt depozitate la nivelul celulelor adipoase.
Dar cat inseamna „putini carbohidrati”?
- Nutritionistii recomanda sa consumam nu mai putin de 120g de carbohidrati pe zi.
- Doza zilnica recomandata (RDA) este de 300g de carbohidrati pentru un regim de 2000 kcal (adica in jur de 60% din totalul caloric).
- Regimul Atkins recomanda initial 20g/zi, adica mai putin de 5%.
- Regimul The Zone recomanda mentinearea carbohidratilor la 40% din totalul caloric zilnic.
Conform unor studii publicate in New England Journal of Medicine, cei care au urmat timp de 6 luni regimuri de slabire cu putini carbohidrati au inregistrat scaderi in greutate mai importante decat cei care au urmat regimuri sarace in grasimi. In plus, cei care au urmat regimul Atkins au inregistrat o crestere a nivelului colesterolului HDL (cel „bun”). Dupa un an de la incetarea curei de slabire, participantii au recastigat o treime din kilogramele date jos anterior.
Nu se pune problema ca dietele cu putini carbohidrati nu ar fi eficiente, insa sunt ele 100% sigure?
Multi dintre nutritionisti nu se dau in vant dupa aceste regimuri de slabire. Principala preocupare e legata de faptul ca multe dintre alimentele bogate in proteine au si un continut important de grasimi saturate, iar dietele cu procent mare de lipide sunt factori favorizanti pentru boli cardiace, afectiuni renalesi hepatice, cancer, osteoporoza. Desi spuneam anterior ca regimul Atkins creste colesterolul HDL, ei bine, medicii ne spun ca e doar un beneficiu minor.
American Heart Association a studiat cinci dintre cele mai populare regimuri bogate in proteine si au ajuns la concluzia ca acestea incurajeaza scaderea rapida a greutatii, insa consecintele consumului crescut de lipide (subsecvent acestor diete) pot fi grave.
Atunci, cum trebuie sa arate regimul perfect pentru a slabi? Din pacare, nu exista raspunsuri definitive deocamdata. Totusi, iata cateva idei utile:
- Educa-te continuu din surse de incredere!
- Bazeaza-te pe instinct. Orice regim care restrictioneaza o intreaga grupa de alimente despre care tu stii ca sunt sanatoase (de exemplu fructele) ar trbui sa iti ridice un mare semn de intrebare.
- Alege calea moderatiei. Nici carbohidratii si nici proteinele sau lipidele nu sunt dusmani. Prea mult din fiecare poate sa fie un inamic.
- Nu renunta complet la carbohidrati. Alege acele alimente care contin carbohidrati complecsi (cereale, fructe, legume).
- Aminteste-ti ca cele mai multe regimuri se bazeaza pe deficitul caloric, adica sa consumi prin efort mai multe calorii decat aduci in corp prin alimentatie.
- Nu uita ca efortul fizic este o componenta de baza a programului de slabire!
Dr. Serban DAMIAN