Proteina vine in forme variate, de la nutrientii naturali din carnuri, oua si unele legume, la pudrele proteice pe care le gasim in magazinele de specialitate.
Atat suplimentele proteice, cat si proteina din alimente te ajuta sa atingi consumul optim zilnic de proteina, astfel incat sa poti furniza organismului toti aminoacizii necesari.
Organismul foloseste aminoacizii pentru a sintetiza proteina care sprijina functionarea sistemului imunitar, formarea celulelor de sange, muschilor, repararea tesutului si productia de hormoni.
Daca esti un fanatic al salii de fitness, cu siguranta stii ca proteina este esentiala pentru crestere musculara.
Cu toate acestea, rolul ei nu se limiteaza la acest unic obiectiv. Proteina:
- asista reactiile chimice din organism;
- transporta substante;
- ajuta organismul sa lupte impotriva germenilor patogeni;
- confera suport si structura tesuturilor;
In concluzie, proteina este necesara pentru toate functiile organismului, pentru structura tuturor tesuturilor din interiorului corpului uman, precum si pentru recuperarea lui. O dieta saraca in proteine cauzeaza, de cele mai multe ori, deficiente nutritionale. Acestea, la randul lor, declanseaza probleme de sanatate.
Suplimente proteice Vs. Proteina din alimente
Cand discutam despre suplimente proteice si proteina din alimente, avem in vedere avantaje si dezavantaje de ambele parti. Din aceasta cauza, foarte multi culturisti, recunoscand importanta proteinei pentru atingerea obiectivelor, isi pun o intrebare esentiala: de unde ar trebui sa vina proteina? Preponederent din alimentatie, suplimente sau ambele?
Cantitati optime de proteina de buna calitate sunt ingredientul cheie pentru cresterea musculara si/sau pierderea in greutate din masa de grasime si mentinerea masei musculare intacte. Si nu doar ca proteina va crea un mediu propice sintezei musculare, dar va optimiza nivelurile de hormoni anabolici, va accelera metabolismul si imbunatati sanatatea cardiovasculara.
Nu exista nici o indoiala privitoare la aceste beneficii pe care un consum optim de proteina il aduce organismului si, in special, atletilor sau culturistilor. Cu toate acestea, dezbaterea se concentreaza asupra cantitatii necesare si daca exista vreo diferenta privitoare la sursele din care furnizezi organismului proteina: alimente sau suplimente?
Daca iti permiti sa investesti periodic in suplimente proteice de buna calitate, cu siguranta este mai la indemana.
Insa, dincolo de comoditate, nu exista dovezi concludente care sa confirme ca este mai bine sa iti iei proteina din suplimente. Dar asta nu inseamna ca nu ar trebui sa mai consumi proteina sub aceasta forma. Cu toate acestea, exista momente in timpul zilei in care este mai indicat sa consumi fie pudra proteica, fie alimente bogate in proteina.
De exemplu, proteine cum ar fi izolatul proteic din zer sunt ideale dimineata si imediat dupa antrenamentele foarte intense, atunci cand nivelul de aminoacizi din sange este mai scazut.
Similar, o masa formata din alimente bogate in proteina este indicata ca ultima masa a zilei. Astfel, digestia va asigura o eliberare treptata, constanta de nutrienti pana la urmatoarea masa.
De asemenea, alimentele bogate in proteina accelereaza rata metabolica cu pana la 30%. Acest lucru se datoreaza energiei necesare pentru digestia, procesarea si absorbtia acestor alimente. Acest lucru inseamna ca din 100 de calorii din proteina consumata, cum este pieptul de pui, de exemplu, mai raman doar 70 la finalul procesarii.
Atunci cand alegi suplimente proteice, este foarte important sa te asigur de calitatea acestora. Ele trebuie sa fie cat mai pure si sa nu contina pesticide sau aditivi.
Sursa din care furnizezi organismului proteina nu are importanta foarte mare, atat timp cat te asigur ca ea este usor de digerat si contine toate substantele nutritive necesare organismului. Singurele aspecte legate de consumul de proteina pe care trebuie sa le urmaresti atunci cand iti doresti castiguri musculare sunt:
- Sa consumi o sursa completa de proteina la fiecare masa.
- Sa mananci la intervale de aproximativ 3 ore, un total de 6 mese pe zi.
- Sa consumi 2 g de proteina pentru fiecare kilogram cantarit.
Citeste si Principii de baza in alimentatia unui culturist
Suplimente proteice – Avantajele
Deoarece sunt derivate din alimente bogate in proteina, suplimentele contin toti aminoacizii necesari pentru o sanatate optima. Sunt, totodata, foarte la indemana. Ele pot fi consumate usor, ca gustari, sau inlocui unele mese. Pot fi incorporate in smoothie-uri sau shake-uri, consumate impreuna si alte alimente sau folosite ca ingredient in diferite preparate.
In plus, in forma lichida, proteinele se absorb mai repede in organism si sunt digerate mai usor.
Suplimentele proteice sunt cea mai usoara modalitate de a tine evidenta cantitatii de proteina consumata. Nu mai esti nevoit sa calculezi continutul de proteina din diferite alimente.
Suplimente proteice – Dezavantajele
Suplimentele proteice de foarte buna calitate sunt scumpe. De asemenea, le lipsesc alti nutrienti care se regasesc in mod normal in numeroase alimente bogate in proteina. De exemplu, somonul contine numerosi acizi grasi sanatosi. Iaurtul este o sursa buna de calciu, iar carnea, indiferent de provenienta, furnizeaza organismului necesarul de vitamina B.
Suplimentele proteice stimuleaza intr-o masura mai mica metabolismul, comparativ cu alimentele bogate in proteina. Chiar daca organismul le digera mai greu, sunt folosite mai multe calorii in timpul acestui proces.
Un alt inconvenient este acela ca unele suplimente proteice pot include ingrediente care, pe termen lung, pot dauna sanatatii organismului, cum ar fi coloranti, aspartan, fructoza, zaharina etc.
Proteina din alimente – Avantajele
La fel ca si in cazul suplimentelor proteice, alimentele bogate in proteina furnizeaza organismului aminoacizi. In compozitia carnurilor se regasesc toti aminoacizii pe care organismul nu ii poate produce de unul singur.
Din proteinele vegetale, pe de alta parte, lipsesc unii dintre acestia, insa ele pot fi asociate astfel incat sa intruneasca necesarul de aminoacizi. In plus fata de suplimentele proteice, alimentele bogate in proteina contin vitamine, minerale, carbohidrati si grasimi sanatoase.
De asemenea, ele nu contin conservanti sau indulcitori artificiali. Cu toate acestea, foarte multi oameni nu au o alimentatie care sa le asigure necesarul zilnic de proteina si, deci, suplimentele pot fi o alegere inteleapta.
La polul opus, exista si reversul. Poti manca mai multa proteina decat are nevoie organismul, ceea ce este la fel de periculos ca si atunci cand nu consumi destula.
In concluzie, putem spune ca proteina din alimente este mai sanatoasa decat suplimentele proteice, daca vorbim de alimente sanatoase, neprocesate.
Proteina din alimente – Dezavantajele
Alimentele bogate in proteina necesita intotdeauna preparare. De exemplu, foarte multe proteine de origine vegetala trebuie asociate intre ele sau cu alte alimente astfel incat sa asigure intreaga paleta de aminoacizi necesari. Din acest punct de vedere, un smoothie sau un shake proteic este mai usor de preparat.
Suplimente proteice Vs. proteina din alimente – Concluzia
Desi suplimentele proteice sunt o sursa buna si completa de proteina, pot include, asa cum am mentionat, si ingrediente care nu aduc niciun beneficiu organismului. Cu toate acestea, suplimentele proteice de calitate, nu sunt doar o sursa pura si completa de proteina, dar pot contine inclusiv carbohidrati. Astfel, pot deveni o solutie la indemana pentru aceia dintre voi care desfasoara antrenamente solicitante in mod regulat.
O combinatie de alimentatie si suplimentare este cea mai buna solutie. Incearca sa furnizezi organismului cat mai mult din necesarul de proteina din alimentatie si sa completezi eventuale carente cu suplimente proteice de calitate, atunci cand este cazul.
Surse: www.livestrong.com