Care este cea mai buna sursa de proteine?
Faptul ca, fara un aport considerabil de proteine, cresterea in masa musculara nu este posibila nu mai e un secret pentru nimeni, motiv pentru care una dintre principalele preocupari ale practicantilor de culturism, amatori sau profesionisti, este ca descopere cea mai buna sursa de proteine.
“Competitorii” pot fi numarati pe degete: carnea de pui sau de curcan, ouale, pestele, nucile, branza de vaci sau laptele sunt poate cele mai valoroase surse de proteine, insa care dintre ele ne ofera cele mai multe beneficii la cel mai mic cost?
Cea mai buna sursa de proteine – ce trebuie sa avem in vedere?
Dat fiind ca, atat din ratiuni financinare, cat si de gust, ouale si carnea de pui ocupa primele locuri in topul preferintelor iubitorilor de culturism, cei de la Muscleandfitness.com au realizat o analiza a continutului nutritiv al acestor 2 alimente.
Iata, asadar, ce contin 100g de carne de pui, respectiv oua:
| Continut nutritiv | Carne de pui | Oua |
|---|---|---|
| Grasimi | 4g | 11g |
| Proteine | 27g | 13g |
| Calorii | 153 | 155 |
| Sodiu | 51mg | 124mg |
| Colesterol | 75mg | 373mg |
La prima vedere, carnea de pui pare sa castige lupta, insa mai sunt acteva aspecte de care trebuie sa tinem cont.
In primul rand, atunci cand vorbim de “cea mai buna sursa de proteine”, trebuie sa ne referim si la pret, unul semnificativ mai mare pentru carnea de pui decat pentru oua, in special daca ne raportam la pret/ cantitate de proteine.
Mai mult, ouale contin antioxidanti care protejeaza vederea si colina, esentiala pentru buna functionare a creierului si memorie, pentru reducerea inflamatiilor, pentru sanatatea sistemului cardiovascular si pentru diminuarea riscului de cancer. De asemenea, ouale contin toti cei 8 aminoacizi esentiali, acid folic, vitaminele A, B, E, K, calciu, zinc si fier.
In timp ce albusul nu contine grasimi, galbenusul contine aproximativ 5g de grasimi, din care doar o mica parte (in jur de 1.5g) reprezinta grasimi saturate. U S Food and Drug Administration recomanda ca o dieta de 2000 calorii pe zi sa includa in jur de 20g de grasimi saturate, ceea ce inseamna ca dieta unui culturist, de 3000-4000 calorii pe zi, poate include o cantitate si mai mare de grasimi saturate.
Concluzia celor de la Muscleandfitness.com este ca oul reprezinta cea mai buna sursa de proteine, atat din punct de vedere al beneficiilor pentru sanatate, cat si din punct de vedere al pretului.
Tu ce crezi?